La energía concentrada en combinación con proteínas, vitaminas y minerales de alta calidad ha salvado a millones de personas de la inanición en los últimos siglos. Debido a que la papa es tan valiosa que puede alimentar a "los pobres" plenamente, fue gritada falsamente como alimento de los pobres y desterrada a la bodega después de los "malos tiempos".

Patatas cocidas, patatas cocidas, patatas fritas, patatas gratinadas y puré de patatas vuelven a conquistar los menús de la gastronomía y la gastronomía local. Incluso los restaurantes de patatas son cada vez más populares. Las papas fritas crujientes siguen siendo muy populares entre los niños. Cuando se fríen correctamente, su contenido de grasa no es mayor que el de un sándwich bien lubricado.

El que la patata se coma pelada o sin pelar depende de su edad. Las papas jóvenes pueden comerse fácilmente cocidas con la cáscara (bien frotada). Las patatas viejas deben pelarse siempre, ya que la solanina se acumula en la piel durante el almacenamiento. La solanina es el glicoalcaloide con el que la patata se protege de las plagas de las plantas. En cantidades mayores, también es perjudicial para la salud humana. La mejor protección contra esto es siempre pelar las patatas viejas y eliminar cuidadosamente todas las manchas verdes.

remedios caseros
Un saco de patatas con patatas cocidas al vapor, aún calientes y machacadas en el pecho es un remedio casero para la tos y la bronquitis.
Las patatas cocidas y saladas tienen un efecto curativo después de las infecciones gastrointestinales.
La naturopatía utiliza el efecto espasmolítico del zumo de patata