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Selon une vieille tradition, dans les pays méditerranéens, l'hôte ramène toujours du marché la pastèque la plus délicieuse de toutes les pastèques. Il a tapoté sur sa pastèque, l'a pesée et l'a trouvée bonne. Cette pastèque devrait être aussi lourde que possible, car après tout, beaucoup veulent en avoir un morceau.

Baies au format XXL

Elle associe la pastèque (Citrullus lanatus) à la citrouille et fait partie des fruits à baies au même titre que le courant, l'épi ou la framboise. La plus grande récolte de pastèques se fait en Chine. Les pastèques nous viennent d'Espagne ou de Grèce. Entre-temps, les fruiticulteurs désireux d'expérimenter ont également établi des champs avec de délicieux fruits dans des zones protégées.

Convient à la chaleur

En été, c'est la haute saison pour les pastèques. Une bouchée dans la chair rouge révèle son secret : douce, fruitée et pleine de jus, elle rafraîchit et désaltère votre soif. Il remplace les minéraux perdus lors de la transpiration. Le sucre de pastèque du fruit fournit de l'énergie digestible. Les pastèques sont donc un excellent complément pour les pique-niques d'été de toutes sortes.

Petit mais puissant !

Le calibre ne détermine pas le goût. Il y a aussi de petites pastèques savoureuses. Le facteur décisif est de savoir si le fruit peut mûrir dans des conditions idéales. Corsé, corsé, lourd pour sa taille et d'un son creux et profond - ce qui distingue les meilleures pastèques.

Auteur : Brigitte Neumann