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Pourquoi nous n'avons souvent de l'appétit pour les liquides chauds que lorsque nous avons un rhume.
Personne n'est à l'abri en permanence de la toux, des reniflements et de l'enrouement. Plus de 200 virus différents causent le rhume. Ils bourdonnent un peu partout et peuvent attraper toute personne dont les défenses sont incapables de se défendre avec succès. L'hypothermie seule ne déclenche pas le premier grattage de la gorge.

Mais qui a "attrapé" une infection, se met à geler et à frissonner. Quand on attrape un rhume, comme son nom l'indique, on a froid, même dans une pièce chauffée. Le besoin de paix, de chambres chaudes et de boissons chaudes ne cesse d'augmenter.

Jusqu'à présent, la médecine n'a pas trouvé un moyen efficace de réduire la durée des rhumes. Un proverbe dit que pour guérir un rhume, il faut une semaine avec un médecin et sept jours sans lui. Si nécessaire, les symptômes peuvent être soulagés et les réactions de défense de l'organisme peuvent être soutenues. A première vue, l'une de ces réactions semble paradoxale car elle nous rend "fatigués" : c'est la perte d'appétit. Elle se produit parce que l'organisme est anxieux de priver les virus de nourriture. C'est aussi la raison pour laquelle il "enferme" les nutriments qui se trouvent déjà dans le sang. La science appelle ce phénomène "immunité nutritionnelle". Il prouve déjà sa valeur avec un simple rhume. Une étude norvégienne montre qu'en cas de rhume, par exemple, une partie du fer minéral est transportée du sang vers les réserves de fer de l'organisme. Les germes froids, qui ont un besoin urgent de ce minéral pour se propager, n'y ont pas accès.

De nombreux remèdes maison traditionnels appuient cette stratégie. Ils commencent par siroter beaucoup de thé chaud à partir d'herbes comme la sauge, le thym ou le romarin, qui fournissent peu de nutriments et ont également un effet désinfectant ou expectorant - et vont à la soupe au poulet fraîchement cuite, dont ils trouveront la recette à côté. Chaud à la cuillère, il permet aux muqueuses nasales de gonfler et aux sécrétions nasales de s'écouler plus rapidement. Il active également le système immunitaire. Des chercheurs américains ont pu prouver - jusqu'à présent uniquement en éprouvette - qu'elle influence la formation des globules blancs et soulage ainsi les symptômes du rhume. La soupe au poulet a un autre avantage : par rapport au bouillon de bœuf ou de porc, elle contient moins de minéraux, surtout moins de fer. La viande de volaille n'en contient que la moitié de moins que la viande de boeuf ou de porc en soupe.

"Ainsi, "moins" de nutriments peut parfois être clairement "plus". Ce besoin du corps doit être pris au sérieux, surtout en cas de rhume. Le froid disparaît rapidement - et l'appétit sain pour tous les autres plats délicieux revient rapidement de lui-même.

Auteur : Brigitte Neumann