Возьмите лучшее оливковое масло, свежеизмельченные травы (тимьян, орегано, базилик), немного горчицы, соли и перца, обильно измельченные зубчики чеснока и приготовьте острый маринад.

Особенно в странах Средиземноморья консервирование овощей для приготовления антипасти и мяса до приготовления на гриле в острых маринадах имеет давние традиции.

Не только потому, что маринады делают вкус совершенным, но и потому, что травы маринада и их чеснок, лук и горчица содержат целый ряд веществ, которые могут оказать оздоровительное действие, как выяснили ученые в последние годы.

При приготовлении мяса на гриле образуются так называемые гетероциклические амины (ГЦА), которые оказывают канцерогенное действие в экспериментах на животных. Вставка в маринады уменьшает образование этого HCA до 99%. Особенно чеснок в маринаде сочетает удовольствие непосредственно со здоровьем. Такие ингредиенты пальцев ног, как фруктаны, сапонины, флавоноиды и соединения серы, эффективны против бактерий и грибковых заболеваний.

Регулярное потребление улучшает текучесть крови, слегка снижает артериальное давление и оказывает антиканцерогенное действие в экспериментах на животных. До конца средневековья чеснок считался также талисманом удачи: он использовался как опиат и афродизиак. Как говорится в средневековых травяных книгах: "Чеснок заставляет Нейгуна спать и заставляет тебя хотеть работать в браке".

улики
Многие травы также растут в горшках на балконе или на окне кухни.

Маринованный овечий сыр в оливковом масле, чесноке, орегано.
и чили!

Ни одна трава не выросла против запаха чеснока. Единственное, что помогает:
есть чеснок вместе.

Автор Бриджит Нейман.