Según las encuestas, uno de cada cuatro escolares sale de casa por la mañana sin desayunar. Y es que el organismo infantil en crecimiento necesita la energía para arrancar el día. El cuerpo ha consumido nutrientes y energía por la noche. Ahora espera las provisiones. Los niños finlandeses son aquí ejemplares. Según las últimas investigaciones, casi ningún niño sale de casa sin comer algo.

Queda por ver si esto es también un factor para su mejor rendimiento en el estudio de Pisa. Sin embargo, muchos estudios en todo el mundo han demostrado que el desayuno refuerza el bienestar y el rendimiento.

La mañana comienza por la tarde
El inicio del día comienza la noche anterior. Si los niños se acuestan lo suficientemente temprano, a la mañana siguiente tienen más sueño y es más fácil motivarlos para que se levanten temprano para tomar un sabroso desayuno. Entonces, incluso los más madrugadores pueden comer una taza de leche o cacao, algo de fruta, un yogur, un pequeño muesli o al menos medio bollo o pan con mantequilla, mermelada, miel. Si te apetece, eres bienvenido.

Doble corte
El "pan de molde por excelencia" sigue siendo la rebanada cubierta con embutido, jamón o queso, complementada con una pieza de fruta como manzana, plátano o algunas verduras crudas como zanahoria, pepino, pimiento, tomate. Una merienda tan sencilla, bien preparada y complementada con una bebida, contiene todos los nutrientes que los niños necesitan para mantenerse concentrados y en forma.

Multiplicidad de capas
Como alternativa al desayuno de casa, a menudo sólo existe el quiosco del colegio. Algunos colegios ofrecen a los niños deliciosos bocadillos o panecillos, fruta fresca y leche fría. Esta oferta depende de que los padres estén dispuestos a pagar un poco más por ella y de que los niños accedan a ella. En los casos en los que no es así (todavía), sigue siendo mejor comer una barrita dulce que sentarse con el estómago gruñendo en clase.

Primero comer, luego jugar
No sólo el "qué" sino también el "cómo" determina la calidad del desayuno escolar. Por eso, varios centros de primaria vuelven a desayunar juntos en el aula. Así, ningún pan saldrá volando de la mano al correr, y ningún bote de yogur volcará en el patio del colegio. Fortalecidos de este modo, jugar fuera es aún más divertido y la concentración vuelve a estar disponible para la hora siguiente.

Autor: Brigitte Neumann