Selon les enquêtes, un écolier sur quatre quitte la maison le matin sans petit-déjeuner. Or, c'est l'organisme enfantin en pleine croissance qui a besoin d'énergie pour démarrer la journée. Le corps a consommé des nutriments et de l'énergie pendant la nuit. Il attend maintenant le ravitaillement. Les enfants finlandais sont ici exemplaires. Selon les dernières recherches, presque aucun enfant ne quitte la maison sans avoir mangé quelque chose.

Reste à savoir si c'est également un facteur expliquant leurs meilleures performances dans l'étude Pisa. Quoi qu'il en soit, de nombreuses études menées dans le monde entier ont montré que le petit-déjeuner renforce le bien-être et les performances.

Le matin commence le soir
Le début de la journée commence la veille au soir. Si les enfants se couchent suffisamment tôt, le lendemain matin, ils sont plus endormis et plus faciles à motiver pour se lever tôt afin de prendre un petit-déjeuner savoureux. Ensuite, même les muffins du matin peuvent manger une tasse de lait ou de cacao, un fruit, un yaourt, un petit muesli ou au moins un demi-pain ou un pain avec du beurre, de la confiture, du miel. Si vous en avez envie, vous êtes les bienvenus.

Double coupure
Le "pain de mie par excellence" reste la tranche garnie de saucisse, de jambon ou de fromage, complétée par un fruit comme une pomme, une banane ou quelques crudités comme une carotte, un concombre, un poivron, une tomate. Une collation aussi simple, bonne et préparée, complétée par une boisson, contient tous les nutriments dont les enfants ont besoin pour rester concentrés et en forme.

Multi-couches
Comme alternative au petit-déjeuner pris à la maison, il ne reste souvent que le kiosque de l'école. Certaines écoles proposent aux enfants de délicieux sandwichs ou petits pains, des fruits frais et du lait froid. Pour que cette offre tienne la route, il faut que les parents soient prêts à payer un peu plus cher et que les enfants y aient accès. Lorsque ce n'est pas (encore) le cas, il vaut mieux manger une barre sucrée que de rester assis en classe avec l'estomac qui gargouille.

D'abord manger, ensuite jouer
La qualité du petit-déjeuner scolaire dépend non seulement du "quoi" mais aussi du "comment". C'est pourquoi plusieurs écoles primaires prennent à nouveau le petit-déjeuner ensemble dans la classe. Ainsi, aucun pain ne s'envolera de votre main lorsque vous courrez, et aucun pot de yaourt ne se renversera dans la cour de l'école. Renforcés de cette manière, les jeux à l'extérieur sont encore plus amusants et la concentration est à nouveau disponible pour l'heure suivante.

Auteur : Brigitte Neumann