La pensée peut prendre des directions différentes. Il y a encore quelques années, les fonctions cérébrales laissaient beaucoup à désirer dans la vieillesse, la recherche moderne sur le cerveau sait que nous pouvons apprendre toute notre vie, cette capacité d'apprendre avec l'âge étant moins basée sur l'envie d'explorer de l'enfance et de la jeunesse et plus sur les expériences des années déjà vécues.

Afin de favoriser la mémoire de notre cerveau, il existe aujourd'hui une grande variété de compléments alimentaires. Les différents ingrédients, qu'il s'agisse de la vitamine E ou C, des vitamines B ou de la lécithine tant vantée, ont tous des fonctions importantes dans le métabolisme du cerveau. La science n'a pas pu fournir de preuves convaincantes qu'une plus grande quantité de ces ingrédients sous forme de pilules et de poudres ait un effet positif sur l'abondance de l'activité cérébrale. Cela est dû au fait que nous absorbons des quantités suffisantes de ces "substances de la pensée" avec notre alimentation quotidienne.

La priorité doit toutefois être accordée à l'approvisionnement en énergie des cellules cérébrales. Ceci est possible uniquement avec le dextrose. Dans les situations de test ou de stress, un petit comprimé de glucose permet souvent de surmonter rapidement un "creux". En fait, les pommes de terre, les pâtes, le riz, le pain et les produits céréaliers de toutes sortes, les fruits juteux et les légumes croquants avec leurs hydrates de carbone constituent la source de glucose la plus efficace à long terme. En même temps - contrairement au glucose nu - ils contiennent en abondance toutes les vitamines dont le cerveau a besoin pour fonctionner.

Le lait, les produits laitiers, la crème, le beurre et le jaune d'œuf sont d'excellentes sources de lécithine. La lécithine est la substance qui renforce les nerfs et procure ainsi plus de calme, de sérénité et de concentration. Mais c'est aussi elle qui veille à ce que le cholestérol contenu dans le jaune d'œuf n'entraîne pas une augmentation du taux de cholestérol sanguin lors de la consommation d'œufs au petit déjeuner, brouillés ou au plat. La viande est également un aliment pour le cerveau - à la fois grâce à ses nombreuses vitamines et à ses composants protéiques particuliers qui favorisent la bonne humeur.

Cependant, une alimentation variée et agréable n'apporte pas seulement des nutriments. Des repas réguliers dans une atmosphère détendue favorisent les performances cérébrales grâce au sentiment de bien-être qui en résulte et qui permet à la tête de laisser davantage libre cours à ses pensées.

Auteur : Brigitte Neumann