Ισορροπημένη διατροφή

Τυπικά - ο καθένας είναι διαφορετικός

Υγιεινό είναι ό,τι έχει καλή γεύση και είναι καλό. Μπορεί μια ισορροπημένη διατροφή να είναι τόσο απλή;

Κατ' αρχήν, μπορεί να το κάνει, αφού ανακαλύψετε τι είδους διατροφή εξυπηρετεί το δικό σας σώμα. Το ότι ο ένας προτιμάει πιάτα με σαλάτες και ο άλλος σούπα λαχανικών, ένας τρίτος προτιμά λίγα λαχανικά και περισσότερες πατάτες και ένας τέταρτος δεν τρώει καθόλου κρέας, αλλά ένας πέμπτος προτιμά ένα σνίτσελ ή ένα ψωμί με λουκάνικο συκωτιού, δεν είναι μόνο θέμα διατροφικής αγωγής, αλλά έχει μπει και στην κούνια μας.

Οι μοριακοί βιολόγοι διερευνούν αυτό το φαινόμενο αποκρυπτογραφώντας τις πληροφορίες για τις επιμέρους διεργασίες. Έχουν από καιρό ανακαλύψει ότι η ρύθμιση των πεπτικών και μεταβολικών διεργασιών είναι παρόμοια από άτομο σε άτομο, αλλά εξακολουθεί να διαφέρει. "Πολυμορφισμός" είναι ο τεχνικός όρος που χρησιμοποιείται για να περιγράψει ότι, για παράδειγμα, ένα κομμάτι σάντουιτς χωνεύεται κάπως σε ένα άτομο από ό,τι σε ένα άλλο, λόγω των διαφορετικών κληρονομικών χαρακτηριστικών του. Σε επιστημονικό επίπεδο, εξηγεί ότι "σωστή διατροφή για όλους" δεν μπορεί να υπάρξει.

Οι σύγχρονοι ερευνητές επιβεβαιώνουν έτσι παρατηρήσεις που είναι ήδη αρχαίες. Σε όλους τους πολιτισμούς υπάρχουν οι λεγόμενες "συνταγματικές διδασκαλίες", οι οποίες εξάγουν συμπεράσματα για τις διατροφικές ανάγκες από τη δομή και την ιδιοσυγκρασία του σώματος. Η Αγιουρβέδα, για παράδειγμα, είναι μια ινδική διδασκαλία που διακρίνει μεταξύ του τύπου της φωτιάς, του τύπου του αέρα και του τύπου της γης. Οι συνταγματικοί τύποι Athletic, Leptosom, Pykniker του Σουηδού ψυχιάτρου Ernst Kretschmer (1888-1964) της μοιάζουν πολύ.

Έτσι, ο τύπος της φωτιάς ή ο αθλητής αρέσκεται να τρώει πιάτα με ωμές τροφές, χορταστικά φαγητά και ψωμί με κόκκους. Οι σούπες, το εκλεκτό ψωμί και το ελαφρύ φαγητό βγαίνουν πολύ καλύτερα για τον τύπο του αέρα ή λεπτόσωμο, ψηλό πυροβολισμό, αδύνατο, ενώ ο τύπος της γης ή πυκνολάτρης έχει να αντιμετωπίσει την ευθύνη να μην αφήσει την προδιάθεσή του για παχυσαρκία να ξεφύγει υπερβολικά, αλλά και να μην παραδοθεί στην ψεύτικη προσδοκία ότι θέλει να είναι αδύνατος.

Αυτοί οι τύποι σύστασης - στους οποίους σχεδόν πάντα μόνο αντιστοιχεί κανείς - επιβεβαιώνουν ότι είναι σημαντικό να αναλάβει κανείς την ευθύνη και να ανακαλύψει για τον εαυτό του ποιες τροφές σώμα, νους και ψυχή θα αποκτήσουν και θα διατηρήσουν την υγεία τους. Μια υψηλής ποιότητας, εποχικά και περιφερειακά προσανατολισμένη επιλογή θρεπτικών τροφίμων αποτελεί πολύτιμη βάση για αυτό.

Συγγραφέας: Δρ: Brigitte Neumann

Εκτύπωση          Απόρρητο δεδομένων          Εικόνες: pixabay.com