Παιδικές τροφές με γάλα

Σχεδόν σε όλα τα παιδιά αρέσει το γάλα, ειδικά το αγελαδινό. Ακόμη και τα παιδιά με νευροδερματίτιδα μπορούν να πίνουν γάλα, αν δεν έχει διαπιστωθεί αλλεργία στο γάλα. Οι ειδικοί του δέρματος στο Charité του Βερολίνου διαπίστωσαν ότι το 3% όλων των αντιδράσεων νευροδερματίτιδας οφείλεται στο γάλα, αλλά πάνω από το 90% των παιδιών με δερματικές αντιδράσεις δεν παίρνουν γάλα για προληπτικούς λόγους.

Προειδοποιούν ότι η ανησυχία των γονέων θα στερήσει από τα παιδιά ένα σημαντικό τρόφιμο κατά την περίοδο της ανάπτυξης. Εάν επιβεβαιωθεί η αλλεργία στο αγελαδινό γάλα, το κατσικίσιο γάλα ή τα προϊόντα που παρασκευάζονται από αυτό είναι η καλύτερη εναλλακτική λύση.

Κάτι περισσότερο από απλή παιδική τροφή
Παλαιότερα, το γάλα προοριζόταν μόνο για τα βρέφη. Στην ιστορία, ωστόσο, σε εκείνους τους πληθυσμούς που διατηρούσαν πρόβατα, κατσίκες ή αγελάδες ως κατοικίδια ζώα, το ανθρώπινο λεπτό έντερο διατήρησε επίσης την ικανότητα πέψης του γάλακτος στους περισσότερους ανθρώπους. Αυτό ισχύει και για τον πολιτισμό μας. Δεν είναι περίεργο, γιατί το γάλα παρέχει πολύτιμες πρωτεΐνες, εύπεπτα λίπη, υψηλής ποιότητας λακτόζη, μια ολόκληρη σειρά από βιταμίνες και μέταλλα, πάνω απ' όλα ασβέστιο για το σχηματισμό των οστών.

Χτισμένο από το μηδέν
Το ότι τα παιδιά έχουν σταθερά οστά δεν είναι σημαντικό μόνο για το παιδικό παραλήρημα και το ξεφάντωμα, αλλά και ένα σημαντικό μέτρο πρόληψης της υγείας για την ηλικία. Όπως συμβαίνει με όλους τους άλλους ιστούς, ο οστικός ιστός χτίζεται και διασπάται. Κατά τη διάρκεια των τριών πρώτων δεκαετιών της ζωής, κυριαρχούν οι διαδικασίες δημιουργίας, ενώ στη συνέχεια αποκτούν μεγαλύτερη σημασία οι διαδικασίες αποδόμησης. Ο εφοδιασμός του οργανισμού με θρεπτικά συστατικά σταθεροποίησης των οστών κατά την παιδική και εφηβική ηλικία καθορίζει έτσι την αντοχή των οστών στις επόμενες δεκαετίες της ζωής.

Χωρίς αποβουτυρωμένο γάλα
Απαιτείται επαρκής ποσότητα βιταμίνης D για την ενσωμάτωση του ασβεστίου από το γάλα στα οστά. Αυτό μπορεί να σχηματιστεί όταν παίζετε ή όταν μένετε έξω στον καθαρό αέρα χάρη στην ηλιακή ακτινοβολία στο ίδιο το δέρμα. Το λίπος του γάλακτος είναι επίσης πολύτιμη πηγή βιταμίνης D. Σε αυτό κρύβεται η βιταμίνη Α, μια άλλη βιταμίνη σημαντική κατά τη φάση της ανάπτυξης. Επομένως, τα παιδιά πρέπει πάντα να πίνουν πλήρες γάλα ή να τρώνε γιαούρτι από πλήρες γάλα ή τυρί με πλήρη λιπαρά. Τότε η παροχή ασβεστίου και λιποδιαλυτών βιταμινών μέσω του γάλακτος είναι εξαιρετική.

Συγγραφέας: Δρ: Brigitte Neumann

Εκτύπωση          Απόρρητο δεδομένων          Εικόνες: pixabay.com