Συνταγές νηστείας - το λιγότερο μπορεί να είναι περισσότερο

"Πρωινό" ονομάζουν οι Άγγλοι το πρώτο γεύμα της ημέρας, επειδή σπάει τη νηστεία. Κατά τη διάρκεια της νυχτερινής ξεκούρασης, το σώμα έχει ζήσει από τα δικά του αποθέματα, τώρα μεταβαίνει ξανά στην παροχή τροφής και ενέργειας από έξω. Αυτή τη διαδικασία, κατά την οποία κάθε μέρα έχει το δικό της ρυθμό νηστείας και φαγητού, είναι κάτι που παρατηρούμε.

Τρώμε όταν είναι ώρα για γεύμα ή όταν το απαιτεί η πείνα.

Αυτό είναι διαφορετικό με τις θεραπείες νηστείας, στις οποίες η νηστεία είναι μια συνειδητή παραίτηση από την παροχή οποιασδήποτε στερεάς τροφής για αρκετές ημέρες. Οι άνθρωποι που ασχολούνται με αυτήν αναφέρουν για ευχάριστες εμπειρίες και ότι είναι απαλλαγμένοι από το αίσθημα της πείνας κατά τη διάρκεια του χρόνου. Ο οργανισμός αλλάζει και παίρνει μόνος του όλη τη δύναμη και τη ζεστασιά από τις δικές του ενεργειακές αποθήκες, εξηγεί ο γιατρός Dr. Lützner, γνωστός από το μπεστ σέλερ όπως το νεογέννητο από το κεχρί. Συνιστά την αναγνωρισμένη εννιαήμερη νηστεία με χυμούς σύμφωνα με τον Dr. Buchinger. Οι χυμοί λαχανικών και φρούτων που πρέπει να πίνουμε εκτός από το νερό και το τσάι από βότανα εφοδιάζουν τον οργανισμό με μέταλλα, μερικές βιταμίνες και λίγη φρουκτόζη από το χυμό, ώστε ο εγκέφαλος να λειτουργεί καλύτερα. Η νηστεία είναι ακατάλληλη για την απώλεια βάρους, ακόμη και αν πέσουν μερικά κιλά κατά τη διάρκεια του χρόνου. Ωστόσο, μπορεί να είναι χρήσιμη ως εισαγωγή σε μια αλλαγή στη διατροφή. Ωστόσο, η καθαριστική και αποσαφηνιστική επίδραση για το σώμα και την ψυχή είναι σε πρώτο πλάνο.

"Το πνεύμα είναι σαν το στομάχι. Μπορείτε να του ζητήσετε να κάνει μόνο πράγματα που μπορεί να χωνέψει". Αυτή η διαπίστωση του Ουίνστον Τσόρτσιλ ισχύει για τη νηστεία αρκετές φορές. Η νηστεία μπορεί να είναι ευεργετική μόνο αν υπάρχει εσωτερική προθυμία να εγκαταλείψει κανείς τη στερεή τροφή για αρκετές ημέρες και να επιτρέψει στον εαυτό του περισσότερη ξεκούραση, μια άσκηση στον καθαρό αέρα και επαρκή ύπνο. Χωρίς ιατρική φροντίδα, μόνο όσοι είναι υγιείς μπορούν να την κάνουν. Όσοι παρατηρούν ότι η παραίτηση από την τροφή δεν τους κάνει καλό, θα πρέπει να επιλέξουν ξανά τη μετάβαση στη νηστεία. Για το καλό του στομάχου και του εντέρου, οι ημέρες συσσώρευσης πρέπει να τηρούνται ακόμη και μετά από μειωμένη νηστεία, γιατί ήδη μετά από λίγες ημέρες το πεπτικό σύστημα αντιδρά με την πιο έντονη διάθεση σε φαγητά όπως η σούπα φακής με λουκάνικα αλλά και σε πιο ελαφριά φαγητά όπως οι χυλοπίτες με σάλτσα ντομάτας ή το ψωμί βουτύρου με τυρί. Το αρωματικό μήλο, με το οποίο διακόπτεται και πάλι μια περίοδος νηστείας, έχει υπέροχη γεύση.

Συνταγές

Ζωμός λαχανικών

250 πατάτες
250 γρ. λαχανικά (πράσα, σέλινο, καρότα, ντομάτες ή άλλα λαχανικά της εποχής ανάμεικτα)
Ρίζα μαϊντανού
κύμινο, μαντζουράνα, μοσχοκάρυδο, ζωμός λαχανικών
Βότανα και μπαχαρικά κατά τα άλλα όπως επιθυμείτε,
Τοποθετήστε σε 1 λίτρο νερό και μαγειρέψτε για 20 λεπτά σκεπασμένα. Αποσύρετε τη σούπα από τη φωτιά και σουρώνετε. Μόνο ο ζωμός τρώγεται, μπορούν να τον καρυκεύσουν με άλλα βότανα ή μπαχαρικά κατά βούληση. Στο κρύο, προσθέστε μια πρέζα πιπέρι καγιέν ή μια πρέζα σάλτσα ταμπάσκο.

Για να σπάσει η νηστεία

Σούπα πατάτας και λαχανικών
Καθαρίστε 1 πατάτα και κόψτε την σε κύβους,
1 κομμάτι πράσο, καρότο, σέλινο, καθαρίστε τους κονδύλους, κόψτε τα σε δαχτυλίδια ή σε κύβους.
¼ λίτρου νερό με
1 κουταλάκι του γλυκού ζωμό λαχανικών,
μαντζουράνα
Αλατοπιπερώνουμε μοσχοκάρυδο, φέρνουμε σε βρασμό, προσθέτουμε τις πατάτες και τα λαχανικά σε κύβους, μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν, αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. Πασπαλίζετε με φρεσκοκομμένο μαϊντανό πριν το σερβίρισμα.

Κουάκερ

2 κουταλιές της σούπας νιφάδες βρώμης σε
¼ λίτρου νερό
Φέρτε σε βρασμό 1 πρέζα αλάτι και αφήστε το να κρυώσει.
1 τριμμένο μήλο,
1 κουταλιά της σούπας σταφίδες
1 κουταλιά της σούπας λιναρόσπορο
Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού κρέμα γάλακτος.

Συμβουλές νηστείας

Όποιος θέλει να νηστέψει θα πρέπει να μπορεί να απαντήσει καταφατικά στις τρεις ερωτήσεις:
Είμαι υγιής;
Μπορώ να επιτρέψω στον εαυτό μου χρόνο για χαλάρωση κάθε μέρα;
Είμαι φυσιολογικός ή υπέρβαρος; Γιατί να νηστέψω;
Βελτίωση της ευεξίας
Απόκτηση πνευματικής διαύγειας
Ανακούφιση του σώματος από τα εναποτιθέμενα προϊόντα του μεταβολισμού

Συνιστούμε τη νηστεία για

υγιείς ανθρώπους,
ανθρώπους που είναι πρόθυμοι και διατεθειμένοι να παραιτηθούν από το φαγητό, αλλά δεν επιθυμούν να χάσουν βάρος,
ανθρώπους που θέλουν να ξεκαθαρίσουν κάτι θετικό για τον εαυτό τους. Πολλοί ποιητές και στοχαστές επέλεξαν περιόδους νηστείας για προσωπική ενδυνάμωση,
όλοι εκείνοι που έχουν ήδη αποκτήσει θετικές εμπειρίες με αυτήν.

Μόνο μετά από συνεννόηση με το γιατρό, μπορεί κάποιος να εκτελέσει νηστεία στις ακόλουθες περιπτώσεις

ελλιποβαρής
ασθένειες όπως διαβήτης, καρδιαγγειακά νοσήματα, καρκινικές παθήσεις, ρευματισμοί
δύσκολες καταστάσεις της ζωής

Απαγορεύεται η νηστεία σε

διατροφικές διαταραχές κάθε είδους
έγκυες γυναίκες, θηλάζουσες μητέρες
στις φάσεις ανάρρωσης μετά από ασθένειες

Η νηστεία διακόπτεται σε

σωματικές ενοχλήσεις όπως υπερβολική κόπωση, ζάλη, κρίσεις αδυναμίας
ψυχικές διαταραχές όπως κατάθλιψη ή κακή διάθεση
Περαιτέρω διευθύνσεις στο Διαδίκτυο

Η νηστεία στην ομάδα είναι ευκολότερη. Τον Φεβρουάριο, πολλοί εναλλακτικοί θεραπευτές, φυσιοθεραπευτές, αλλά και εκκλησιαστικές κοινότητες προσφέρουν μαθήματα νηστείας σε ομάδες. Οι ημερομηνίες συχνά δημοσιεύονται και μεταδίδονται με αγγελίες στον τοπικό Τύπο ή από στόμα σε στόμα.

Συγγραφέας: Δρ: Brigitte Neumann

Εκτύπωση          Απόρρητο δεδομένων          Εικόνες: pixabay.com