Χρυσός - το κερασάκι στην τούρτα της υψηλής γαστρονομίας

Το πολύτιμο μέταλλο χρυσός διακοσμεί με το όνομά του πολλά από το φάσμα της φύσης και των φυσικών τροφών, τα οποία λειτουργούν πολύτιμα στις αισθήσεις και την ευεξία - το ίδιο κι αν από τον χρυσό Οκτώβριο, το χρυσαφένιο λαμπερό κρασί και το χρυσαφένιο λαμπερό λάδι γίνεται λόγος.

Τρώγοντας χρυσό

Με κάποια ποτά και φαγητά μπορεί κάποιος να φάει και να πιει ακόμη και καθαρό χρυσό. Παρασκευάζουν εδώ και αιώνες το "Danziger Goldwasser", ένα μείγμα μπαχαρικών για κονιάκ υψηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ με λαμπερές νιφάδες φύλλων χρυσού. Τον τελευταίο καιρό, η Ιαπωνία παράγει εκλεκτά αξεσουάρ από γνήσιο χρυσό, όπως μικροσκοπικά αστέρια, καρδιές, άνθη κερασιάς, "πούλιες", νιφάδες ή φύλλα χρυσού για βρώσιμες διακοσμήσεις. Δίνουν σε κάθε συμπόσιο μια πολυτελή, πολύτιμη πινελιά και δίνουν έμφαση στα επιδόρπια ή τις σοκολάτες.

Χρώμα για τις αισθήσεις

Ο χρυσός δεν έχει δική του αξιοσημείωτη γεύση, δεν έχει συντηρητική ή διατροφική λειτουργία. Δεν υπάρχει επίσης κανένα τρόφιμο με φυσική περιεκτικότητα σε χρυσό. Σύμφωνα με τη νομοθεσία για τα τρόφιμα, το πολύτιμο μέταλλο είναι μία χρωστική ουσία και κρύβεται πίσω από τον αριθμό Ε 175. Θεωρεί τις συνήθεις πολύ χαμηλές ποσότητες κατανάλωσης ακίνδυνες για την υγεία.

Χρυσοποίκιλτες γαστρονομικές απολαύσεις

Είναι η δύναμη του χρυσού ως σύμβολο της ζεστασιάς του ήλιου και ως χρώμα εμπιστοσύνης, καθώς και η γνώση της κύριας αξίας του πολύτιμου μετάλλου, που είναι ο λόγος για τον οποίο τα ευγενή πιάτα στεφανώνονται με μια βρώσιμη χρυσή κουκίδα σε ειδικές περιστάσεις.

Συγγραφέας: Δρ: Brigitte Neumann

Εκτύπωση          Απόρρητο δεδομένων          Εικόνες: pixabay.com