骨の強い子供用ミルク入り食品
ほとんどすべての子供が牛乳、特に牛のものが好きです。神経皮膚炎の子供でも、牛乳アレルギーが検出されなければ、牛乳を飲むことがあります。ベルリンのシャリテの皮膚の専門家によると、神経皮膚炎の反応の3％は牛乳が原因だが、皮膚反応のある子供の90％以上は用心のため牛乳を飲まない。
保護者の不安は、成長期の大切な食材を奪ってしまうことになると警鐘を鳴らしている。牛乳アレルギーが確認された場合は、ヤギの乳やそれを原料とした製品が最適な代替品となる。
離乳食だけではない
昔、牛乳は乳幼児だけが飲むものでした。しかし、歴史上、羊や山羊、牛をペットとして飼っていた集団では、人間の小腸もほとんどの人が牛乳を消化する能力を保っていた。これは、私たちの文化にも当てはまる。牛乳には、貴重なたんぱく質、消化の良い脂肪、良質の乳糖、さまざまなビタミンやミネラル、そして何よりも骨の形成に必要なカルシウムが含まれているからです。
ゼロから作る
子どもの骨が安定していることは、子どもらしくはしゃぐためだけでなく、時代の流れに沿った重要な健康予防策でもあるのです。他のすべての組織と同様に、骨組織も作られたり壊されたりしています。人生の最初の30年間は、構築過程が優勢で、その後、分解過程が重要性を増してきます。そのため、小児期や思春期に骨を安定させる栄養素を摂取しているかどうかが、その後の骨の強度を左右するのです。
スキムミルクは使わない
牛乳のカルシウムが骨に取り込まれるには、十分なビタミンDが必要です。それは、遊ぶときや、皮膚自体の太陽放射のおかげで新鮮な空気の中で外に滞在しているときに形成することができます。乳脂肪も貴重なビタミンDの供給源ですが、成長期に重要なもうひとつのビタミンであるビタミンAはその中に潜んでいます。ですから、子どもたちはいつも全乳を飲むか、全乳ヨーグルトや全脂肪チーズを食べるようにしましょう。そうすれば、牛乳を介したカルシウムや脂溶性ビタミンの供給は抜群です。
著者 Brigitte Neumann