チキンスープの力
風邪の時に温かい液体しか食欲がないことが多い理由
風邪のときに温かい飲み物しか食欲がわかないことが多い理由
咳や風邪、嗄れ声と無縁の人はいません。風邪の原因となるウイルスは200種類以上。ほとんどどこにでもうごめいていて、防御が効かない人は誰でもかかってしまうのです。冷房不足だけでは、最初の喉の掻き壊しは起こりません。
しかし、感染症に "かかった "人は、凍え、震える。風邪をひくと、その名の通り、寒くなる-たとえ暖房の効いた部屋であっても。安らぎ、暖かい部屋、温かい飲み物の必要性が高まっている。
今のところ、医学は風邪の期間を短縮する有効な方法を見つけ出していない。風邪を治すには、医者がいれば1週間、いなければ7日かかると言われる。症状を和らげ、体の防御反応をサポートすることはできる。その一つが、一見すると逆説的に思える「弱くなる」反応だ。それは、食欲の減退である。食欲不振は、生体がウイルスを排除しようと躍起になっているために起こります。このため、血液中の栄養素が遮断されてしまうのだ。科学はこの現象を「栄養免疫」と呼んでいる。この現象は単純な風邪ですでに証明されている。ノルウェーの調査によると、例えば風邪をひくと、鉄というミネラルの一部が血液から体内の鉄の貯蔵庫に運ばれることが分かっている。繁殖のためにこのミネラルを必要とする風邪は、そこにアクセスすることができないのだ。
多くの伝統的な家庭薬は、この戦略をサポートしている。まず、セージ、タイム、ローズマリーなどのハーブを使った熱いお茶を大量に飲み込む。熱いうちにスプーンで飲むと、鼻の粘膜が膨張して、鼻汁がより多く排出される。また、免疫系を活性化させる効果もある。アメリカの研究者たちは、白血球の形成に影響を与え、風邪の症状を緩和することを、今のところ試験管の中だけで証明することができた。チキンスープは、牛や豚のスープに比べ、ミネラルや鉄分の含有量が少ないという利点もあります。鶏肉は牛や豚のスープ肉に比べ、半分程度しか含まれていない。
栄養素の「少なさ」は、時に「多さ」にもなるのです。このような体のニーズは、風邪をひいたときに真剣に考えたいものである。そうすれば、風邪はすぐに治る。そして、おいしいものを食べる健康な食欲が戻ってくるのだ。
著者 ブリジット・ノイマン