朝食付きの数学でフィットイン
調査によると、小学生の4人に1人が朝食をとらずに家を出ているそうです。そして、成長期の子供らしい器官こそ、一日を始めるためのエネルギーが必要なのです。体は夜、栄養とエネルギーを消費している。今、補給を待っているのだ。ここではフィンランドの子供たちが模範的だ。最新の研究によると、何も食べずに家を出る子どもはほとんどいないそうです。
このことが、ピサの研究で彼らの成績がよかった要因でもあるのかどうかは、まだわからない。しかし、朝食が幸福感とパフォーマンスを強化することは、世界中の多くの研究で明らかにされています。
朝は夕方から始まる
一日の始まりは前日の夕方から。子どもたちが十分に早く寝れば、翌朝は眠気が取れて、おいしい朝食を食べるために早起きしようという気になりやすくなります。そうすると、朝マックでも、牛乳やココア、果物、ヨーグルト、小さなミューズリー、あるいはロールパンや食パン半分くらいにバター、ジャム、ハチミツをつけて食べることがあります。お腹が空いている人は、ぜひ参加してみてください。
ダブルカット
ソーセージやハム、チーズをのせ、リンゴやバナナなどの果物やニンジン、キュウリ、ピーマン、トマトなどの生野菜を添えた「卓越したブレーク・ブレッド」。このようなシンプルでおいしいおやつと飲み物は、子どもたちが集中し、健康でいるために必要な栄養素をすべて含んでいるのです。
何層にも重ねる
自宅での朝食の代わりに、学校の売店を利用することも多いようです。学校によっては、子どもたちにおいしいサンドイッチやロールケーキ、新鮮な果物、冷たい牛乳を提供しているところもあります。このようなサービスは、親が少し高いお金を出して購入し、子どもたちがそれを利用するという事実によって成り立っています。そうでない場合でも、授業中にお腹を鳴らして座っているよりは、菓子パンを食べたほうがましだ。
まず食べて、それから遊ぶ
何を」食べるかだけでなく、「どのように」食べるかも、学校給食の質を左右します。そこで、いくつかの小学校では、朝食を教室で一緒に食べ直すことにしています。そうすれば、走ってもパンが手から飛び出さないし、ヨーグルトのポットが校庭にひっくり返ることもない。こうして強化されたことで、外遊びがさらに楽しくなり、次の時間には再び集中力を発揮することができるのです。
著者 ブリジット・ノイマン