スイカ - 丸くて健康的な
地中海沿岸の国々には、昔から、主人が市場から一番おいしいスイカを持ち帰るという言い伝えがあります。彼はそのスイカを叩いて重さを測り、美味しいと判断する。このスイカはできるだけ重い方がいい。何しろ多くの人が一切れでも食べたいと思うからだ。
XXLサイズのベリー
スイカ（Citrullus lanatus）をカボチャと関連づけ、カレント、スパイク、ラズベリーと同じようにベリー系の果実に属するものである。スイカの最大の収穫地は中国である。スイカは、スペインやギリシャからやってくる。一方、果樹栽培農家は、このおいしいスイカを保護区に植えて実験している。
暑さに強い
夏の盛りはスイカのハイシーズンである。赤い果肉をかじると、その秘密がわかる。甘くてフルーティーで果汁たっぷりのスイカは、のどの渇きを癒してくれるのだ。汗をかいて失われたミネラルを補給する。スイカの果実自体の糖分が消化吸収の良いエネルギーになる。このように、スイカは夏のピクニックに最適な食材なのである。
小さくてもパワフル
大きさは味を左右しない。小ぶりでおいしいスイカもある。その実が理想的な条件で熟すことができたかどうかが決め手となる。コクがあり、大きさの割に重量感があり、中が空洞で深みのある音、これが最高のスイカの特徴である。
作者 ブリジット・ノイマン