Foliumzuur - tekort in overvloed?

s Morgens vier eetlepels havervlokken in muesli met yoghurt en fruit of twee sneetjes gemengd roggebrood met kwark of pindakaas, 's middags een flinke portie (ca. 250 g) lekkere groenten - afhankelijk van het seizoen nu bijv. kool of prei, venkel of veldsla, en 's avonds nog eens twee sneetjes gemengd roggebrood met kaas en wat walnoten, gedroogde vijgen of een sinaasappel is de foliumzuurbehoefte al gedekt,

Een vitamine, waarvan men zegt dat ze te weinig via de voeding wordt opgenomen, hebben we als pillen nodig.

Het snufje verse kruiden is waardevol
De resultaten van een studie gepubliceerd in de American Journal of Nutrition 2002, 76 (4), pp. 758-765 bevestigen eveneens dat we voldoende van deze vitamine kunnen opnemen via een "normale voeding". Zelfs een handvol verse kruiden, zoals aardappelsoep, levert aanzienlijke hoeveelheden van de vitamine, die van vitaal belang is voor de celstofwisseling en de bloedvorming en die volgens hen bescherming biedt tegen hart- en vaatziekten.

Altijd volwaardig
Maar zou het om gezondheidsredenen niet beter zijn om een extra vitaminepil te slikken? Simpel antwoord: Nee! Bij een evenwichtige voeding - zie boven - heeft de tablet nog geen extra voordelen gebracht die hard gemaakt kunnen worden. Het is altijd de moeite waard om te investeren in voedzame voeding, omdat die van nature de complexe cocktail van werkzame bestanddelen levert - vitale stoffen die nog steeds voor de wetenschap verborgen zijn in voldoende hoeveelheden die we dagelijks nodig hebben voor gezondheid en welzijn.
Foliumzuur en B12: geen bescherming van het hart

Australische onderzoekers ontdekten dat supplementen met foliumzuur en vitamine B12 geen bescherming bieden tegen coronaire hartziekten. (British Medical Journal 2003/ 326/131-134)
Zweedse onderzoekers meldden in het nummer 2002/6 van het Journal of Nutrition dat zelfs mensen die gemengd roggebrood eten, het zonder met foliumzuur verrijkte voedingsmiddelen kunnen stellen.

Auteur: Brigitte Neumann

Impressum       Privacy     Afbeeldingen: www.pixabay.com