Goud - de kers op de taart van lekker eten

Het kostbare metaal goud siert met zijn naam veel van het bereik van de natuur en de natuurlijke voeding, die waardevol werkt op de zintuigen en het welzijn - allemaal hetzelfde of van de gouden oktober, gouden glinsterende wijn en gouden glanzende olie de toespraak is.

Goud eten

Met sommige dranken en gerechten kan men zelfs puur goud eten en drinken. Zij produceren al eeuwenlang "Danziger Goldwasser", een hoogvaste brandewijn-kruidenmix met glinsterende bladgoudschilfers. De laatste tijd produceert Japan fijne accessoires van echt goud, zoals kleine sterretjes, hartjes, kersenbloesems, "klatergoud", vlokken of bladgoud voor eetbare versieringen. Zij geven elk banket een luxueus en waardevol tintje en zetten accenten op desserts of bonbons.

Kleur voor de zintuigen

Goud heeft van zichzelf geen waarneembare smaak, geen conserverende of voedende functie. Er bestaat ook geen voedingsmiddel met een natuurlijk goudgehalte. Volgens de levensmiddelenwetgeving is het edelmetaal een kleurstof en gaat het schuil achter het E-nummer 175. Zij acht de gebruikelijke zeer geringe consumptiehoeveelheden onschadelijk voor de gezondheid.

Vergulde culinaire hoogstandjes

Het is de kracht van goud als symbool van de warmte van de zon en als kleur van vertrouwen, en de kennis van de hoofdwaarde van het edelmetaal, die er de oorzaak van is dat edele gerechten bij speciale gelegenheden worden bekroond met een eetbaar gouden puntje.

Auteur: Brigitte Neumann

Impressum       Privacy     Afbeeldingen: www.pixabay.com