Oriëntatie in de voedseljungle

Amerikaanse marketing strategen noemen het voedsel van de toekomst "nutraceutical". Dit zullen producten zijn waaraan ze allerlei voedingsstoffen toevoegen tegen ziekten. Oriëntatie moet dan veel gemakkelijker worden: Uit het brede aanbod van producten en diensten selecteert het bedrijf wat zij op het gebied van laboratoriumtechnologie hebben opgewaardeerd om de gezondheid te bewaren.

De voorlopers zijn b.v. de reeds lang bekende, met voedingsstoffen verrijkte suiker-crispy-crumbs, cornflakes genaamd. Zij hebben reeds nieuwe normen gesteld. We geven meer dan twee keer zoveel uit aan havervlokken, die rijk zijn aan vitaminen en mineralen.

In het tijdperk van de wellness- en lifestyle-cultuur wordt de oriëntatie op gezondheids- en fitnessargumenten belangrijk - ook bij de keuze van voedsel.

Gezonde voeding hoeft niet kunstmatig te worden verrijkt. Smaak is ook een maatstaf voor kwaliteit. Deskundigen constateren echter dat steeds meer kinderen en jongeren niet meer weten hoe natuurlijke levensmiddelen eruit zien en hoe een verse wortel smaakt. Als deze oriëntatie verloren gaat, zal de wortel die gezonde eetgewoonten van oudsher heeft doen groeien, atrofiëren. Men noemt dat het herkennen van voedzaam voedsel met alle zintuigen.

Met het verlies van de oude oriëntatienormen zijn we goed op weg om "proefkonijnen" te worden voor functionele kunstkoks in laboratoriumkeukens. En niemand kan ze verzorgen en bewaren.

Een samenvatting van wat belangrijk is:

Het samenvoegen van voedingsgewoonten in de eerste levensjaren

Geef uw gezonde eetlust een kans en trakteer haar op natuurlijke voedingsmiddelen.

Functioneel voedsel - dat kan de appel of de aardappel zijn. Het enige nadeel is dat ze rijk zijn aan voedingsstoffen zonder dat ze verrijkt hoeven te worden.

Auteur: Brigitte Neumann

Impressum       Privacy     Afbeeldingen: www.pixabay.com