Denken: het hoofd is rond ...
Het denken kan verschillende kanten op gaan. Lieten enkele jaren geleden de hersenfuncties op oudere leeftijd nog veel te wensen over, modern hersenonderzoek weet dat we levenslang kunnen leren, waarbij dit leervermogen met het klimmen der jaren minder gebaseerd is op de ontdekkingsdrang van kindertijd en jeugd en meer op de ervaringen van de reeds geleefde jaren.
Om het geheugen van onze hersenen te bevorderen, biedt het tegenwoordig een grote verscheidenheid aan voedingssupplementen. De verschillende ingrediënten, of het nu gaat om vitamine E of C, de B-vitamines of de veelgeprezen lecithine, hebben alle een belangrijke functie in de stofwisseling van de hersenen. De wetenschap kon geen overtuigend bewijs leveren dat meer hiervan in de vorm van pillen en poeders een positief effect heeft op de overvloedige hersenactiviteit. Dit komt omdat wij met ons dagelijks voedsel voldoende hoeveelheden van deze "stoffen van het denken" binnenkrijgen.
Prioriteit moet echter worden gegeven aan de energietoevoer naar de hersencellen. Dit kan alleen met dextrose. In test- of stress-situaties helpt een kleine glucosetablet vaak op korte termijn over een "low" heen. In feite vormen aardappelen, pasta, rijst, allerlei soorten brood en graanproducten, sappig fruit en knapperige groenten met hun koolhydraten de meest effectieve bron van glucose op de lange termijn. Tegelijkertijd bevatten ze - in tegenstelling tot kale glucose - in overvloed alle vitaminen die de hersenen nodig hebben om te werken.
Melk, zuivelproducten, room, boter en eigeel zijn uitstekende bronnen van lecithine. Lecithine is de stof die de zenuwen versterkt en zo zorgt voor meer rust, kalmte en concentratie. Maar het is er ook verantwoordelijk voor dat de cholesterol uit het eigeel niet leidt tot een verhoging van het cholesterolgehalte in het bloed bij het eten van ontbijt-, roerei- of gebakken eieren. Vlees is ook voedsel voor de hersenen - zowel dankzij de vele vitaminen als de speciale eiwitbestanddelen die een goed humeur bevorderen.
Een gevarieerde en plezierige voeding levert echter meer op dan alleen voedingsstoffen. Regelmatige maaltijden in een ontspannen sfeer bevorderen de hersenprestaties dankzij het resulterende gevoel van welzijn waardoor het hoofd zijn gedachten meer laat stromen.
Auteur: Brigitte Neumann
Impressum Privacy Afbeeldingen: www.pixabay.com