Rano cztery łyżki płatków owsianych w musli z jogurtem i owocami lub dwie kromki mieszanego chleba żytniego z twarogiem lub masłem orzechowym, w południe solidna porcja (ok. 250 g) pysznych warzyw - w zależności od pory roku, np. sałatka z kapusty lub pora, kopru włoskiego lub kukurydzy, a wieczorem kolejne dwie kromki mieszanego chleba żytniego z serem i kilkoma orzechami włoskimi, suszonymi figami lub pomarańczą - zapotrzebowanie na kwas foliowy jest już pokryte,

W przypadku witaminy, o której mówi się, że jest zbyt rzadko przyjmowana z pożywieniem, potrzebujemy jej w postaci tabletek.

Szczypta świeżych ziół jest cenna
Wyniki badań opublikowane w American Journal of Nutrition 2002, 76 (4), str. 758-765 również potwierdzają, że możemy wchłonąć wystarczającą ilość tej witaminy poprzez "normalną dietę". Nawet garść świeżych ziół, takich jak zupa ziemniaczana, dostarcza znacznych ilości tej witaminy, która jest niezbędna dla metabolizmu komórkowego i tworzenia krwi, a także - jak twierdzą - chroni przed chorobami układu krążenia.

Zawsze pełnowartościowa
Ale czy ze względów zdrowotnych nie byłoby lepiej zażyć dodatkową tabletkę witaminową? Prosta odpowiedź: Nie! Przy zrównoważonej diecie - patrz wyżej - tabletka nie przyniosła jeszcze żadnych dodatkowych korzyści, które można by udowodnić. Zawsze warto inwestować w pożywną żywność, ponieważ z natury dostarcza ona złożonego koktajlu aktywnych składników - substancji witalnych, które wciąż są ukryte przed nauką w wystarczających ilościach, których potrzebujemy każdego dnia dla zdrowia i dobrego samopoczucia.
Kwas foliowy i B12: brak ochrony serca

Australijscy naukowcy odkryli, że suplementy kwasu foliowego i witaminy B12 nie zapewniają ochrony przed chorobą wieńcową serca. (British Medical Journal 2003/ 326/ 131-134)
Szwedzcy naukowcy donoszą w numerze 2002/6 Journal of Nutrition, że nawet ci, którzy jedzą mieszany chleb żytni, mogą obejść się bez żywności wzbogaconej kwasem foliowym.

Autor: Brigitte Neumann