Myślenie może zmierzać w różnych kierunkach. Jeszcze kilka lat temu funkcje mózgu w starszym wieku pozostawiały wiele do życzenia, współczesne badania nad mózgiem dowodzą, że możemy uczyć się przez całe życie, przy czym ta zdolność uczenia się wraz z upływem lat w mniejszym stopniu opiera się na odkrywczym pędzie dzieciństwa i młodości, a w większym na doświadczeniach przeżytych lat.

Aby wspomóc pamięć naszego mózgu, oferuje się obecnie szeroką gamę suplementów diety. Poszczególne składniki, czy to witamina E lub C, witaminy z grupy B, czy tak bardzo ceniona lecytyna, pełnią ważne funkcje w metabolizmie mózgu. Nauka nie jest w stanie dostarczyć przekonujących dowodów na to, że większa ich ilość w postaci tabletek i proszków ma pozytywny wpływ na obfitość aktywności mózgu. Dzieje się tak dlatego, że wystarczające ilości tych "substancji myślących" przyjmujemy wraz z codziennym pożywieniem.

Priorytetem musi być jednak zapewnienie dopływu energii do komórek mózgowych. Można to osiągnąć tylko dzięki dekstrozie. W sytuacjach testowych lub stresowych mała tabletka glukozy często pomaga w krótkim czasie pokonać "doła". W rzeczywistości ziemniaki, makaron, ryż, chleb i wszelkiego rodzaju produkty zbożowe, soczyste owoce i chrupiące warzywa z zawartymi w nich węglowodanami stanowią najbardziej efektywne źródło glukozy w dłuższej perspektywie. Jednocześnie - w przeciwieństwie do nieosłoniętej glukozy - zawierają one mnóstwo wszystkich witamin, których mózg potrzebuje do pracy.

Mleko, produkty mleczne, śmietana, masło i żółtko jaj są doskonałym źródłem lecytyny. Lecytyna to substancja, która wzmacnia nerwy, a tym samym zapewnia większy spokój, ciszę i koncentrację. Jest ona również odpowiedzialna za to, że cholesterol z żółtka jaja nie prowadzi do wzrostu poziomu cholesterolu we krwi podczas spożywania śniadania, jajecznicy lub jaj sadzonych. Mięso jest również pożywieniem dla mózgu - zarówno dzięki wielu witaminom, jak i specjalnym składnikom białkowym, które sprzyjają dobremu nastrojowi.

Zróżnicowana i przyjemna dieta dostarcza jednak nie tylko składników odżywczych. Regularne posiłki w miłej atmosferze sprzyjają pracy mózgu dzięki dobremu samopoczuciu, które sprawia, że głowa pozwala na swobodniejszy przepływ myśli.

Autor: Brigitte Neumann