De manhã quatro colheres de sopa de flocos de aveia em muesli com iogurte e fruta ou duas fatias de pão misto de centeio com requeijão ou manteiga de amendoim, ao meio-dia uma boa porção (aproximadamente 250 g) de deliciosos legumes - de acordo com a estação do ano agora, por exemplo, couve ou alho francês, funcho ou salada de milho, e à noite mais duas fatias de pão misto de centeio com queijo e algumas nozes, figos secos ou uma laranja já está coberto o requisito de ácido fólico,

Com uma vitamina, que se diz ser ingerida muito pouco através dos alimentos, precisamos dela como pílulas.

A pitada de ervas frescas é valiosa
Os resultados de um estudo publicado no American Journal of Nutrition 2002, 76 (4), pp. 758-765 também confirmam que podemos absorver o suficiente desta vitamina através de uma "dieta normal". Mesmo um punhado de ervas frescas, como a sopa de batata, fornecem quantidades consideráveis da vitamina, que é vital para o metabolismo celular e a formação do sangue, e dizem que a proteger contra doenças cardiovasculares.

Sempre de pleno direito
Mas não seria melhor, por razões de saúde, tomar um comprimido vitamínico extra? Resposta simples: Não! Com uma dieta equilibrada - ver acima - o comprimido ainda não trouxe quaisquer benefícios adicionais que possam ser substanciados. Vale sempre a pena investir em alimentos nutritivos, porque por natureza fornecem o complexo cocktail de ingredientes activos - substâncias vitais que ainda estão escondidas da ciência em quantidades suficientes que precisamos todos os dias para a saúde e bem-estar.
Ácido fólico e B12: sem protecção do coração

Os investigadores australianos descobriram que os suplementos de ácido fólico e vitamina B12 não fornecem protecção contra doenças coronárias. (British Medical Journal 2003/ 326/ 131-134)
Os investigadores suecos relataram na edição 2002/6 do Journal of Nutrition que mesmo aqueles que comem pão de centeio misturado podem prescindir de alimentos enriquecidos com ácido fólico.

Autor: Brigitte Neumann