Os estrategas de marketing americanos afirmam que se chama "nutracêutico" aos alimentos do futuro. Estes serão produtos que acrescentam a que nutrientes de todos os tipos contra doenças. A orientação deverá então tornar-se muito mais fácil: A partir da vasta gama de produtos e serviços oferecidos, a empresa selecciona o que, em termos de tecnologia de laboratório, melhoraram para preservar a saúde.

Os precursores são, por exemplo, os há muito conhecidos nutrientes enriquecidos com açúcar-crispy-crumbs chamados cornflakes. Eles já estabeleceram novos padrões. Gastamos mais do dobro em flocos de aveia, que são ricos em vitaminas e minerais.

Na era da cultura do bem-estar e do estilo de vida, a orientação para os argumentos da saúde e da aptidão física está a tornar-se importante - também na escolha dos alimentos.

Uma alimentação saudável não requer um enriquecimento artificial. O paladar também mede a qualidade. Contudo, os especialistas observam que cada vez mais crianças e jovens já não estão conscientes do aspecto natural dos alimentos e do sabor da cenoura fresca. Se esta orientação se perder, a raiz que tem permitido o crescimento de hábitos alimentares saudáveis desde tempos imemoriais irá atrofiar. Chamam-lhe o reconhecimento de alimentos nutritivos com todos os sentidos.

Com a perda dos velhos padrões de orientação, estamos no bom caminho para nos tornarmos "cobaias" para cozinheiros de arte funcional em cozinhas de laboratório. Nem ninguém poderia cuidar deles e preservá-los.

Um resumo do que é importante:

Funde os hábitos alimentares nos primeiros anos de vida

Dê uma oportunidade ao seu apetite saudável e trate-o com alimentos naturais.

Alimentos funcionais - que podem ser a maçã ou a batata. O único inconveniente é que são ricos em nutrientes sem terem de ser enriquecidos.

Autor: Brigitte Neumann