De acordo com inquéritos, um em cada quatro alunos deixa a casa pela manhã sem pequeno-almoço. E é o organismo infantil em crescimento que precisa de energia para dar o pontapé de saída ao dia. O corpo tem consumido nutrientes e energia durante a noite. Ele está agora à espera de mantimentos. As crianças finlandesas são aqui exemplares. De acordo com as últimas pesquisas, quase nenhuma criança sai de casa sem comer alguma coisa.

Resta saber se este é também um factor para o seu melhor desempenho no estudo de Pisa. No entanto, muitos estudos em todo o mundo mostraram que o pequeno-almoço fortalece o bem-estar e o desempenho.

A manhã começa à noite
O início do dia começa na noite anterior. Se as crianças vão para a cama cedo o suficiente, na manhã seguinte estão mais sonolentas e mais fáceis de motivar para se levantarem cedo para um saboroso pequeno-almoço. Depois até as muflas matinais podem comer uma chávena de leite ou cacau, alguma fruta, um iogurte, um pequeno muesli ou pelo menos meio pão ou pão com manteiga, compota, mel. Se tiver fome, é bem-vindo a juntar-se a nós.

Cortes duplos
O "pão partido por excelência" continua a ser a fatia coberta com salsicha, presunto ou queijo, complementada com uma peça de fruta como maçã, banana ou alguns vegetais crus como cenoura, pepino, pimenta, tomate. Um lanche tão simples, bom e preparado, complementado com uma bebida, contém todos os nutrientes de que as crianças necessitam para se manterem concentradas e em forma.

Multicamadas
Como alternativa ao pequeno-almoço em casa, muitas vezes só existe o quiosque da escola. Algumas escolas oferecem às crianças deliciosos sanduíches ou pãezinhos, fruta fresca e leite frio. Esta oferta mantém-se ou cai com o facto de os pais também estarem dispostos a pagar um pouco mais por ela e de as crianças terem acesso a ela. Onde isto não for (ainda) o caso, é ainda melhor comer uma barra doce do que sentar-se com o estômago a rosnar na aula.

Primeiro comer, depois brincar
Não só o "o quê" mas também o "como" determina a qualidade do pequeno-almoço escolar. Por conseguinte, várias escolas primárias voltam a tomar o pequeno-almoço juntas na sala de aula. Depois, nenhum pão sairá da sua mão quando correr, e nenhuma panela de iogurte vai dar gorjeta no pátio da escola. Reforçado desta forma, brincar ao ar livre é ainda mais divertido e a concentração está novamente disponível para a próxima hora.

Autor: Brigitte Neumann