Kolesterolista huolimatta ja kolesterolin kanssa: munien ja voin vapauttava päätös

Jokainen, joka on tähän mennessä vain herkutellut aamiaismunalla, munakkaalla tai paistetulla munalla pinaatin kanssa huonolla omallatunnolla tai "terveydellisistä syistä", on saanut kaiken selväksi: Yksi muna päivässä ei nosta kolesterolitasoja! Eikä tekemättä jättäminenkään petä!

Todistettu
Mutta oivallus ei ole niin uusi. Se on tulosta Nurses' Health Study -tutkimuksesta, joka on tähän mennessä suurin ja pisimpään tehty amerikkalainen ravitsemustutkimus, johon osallistui yli 100 000 aikuista. Jo vuonna 1999 bostonilaisen Harvardin yliopiston tutkijat raportoivat maineikkaassa tieteellisessä JAMA-lehdessä, että en voi nostaa kolesterolitasoja edes yli yhdellä munalla päivässä.

Arvokas
Kananmunat ovat arvokas elintarvike, jossa on korkealaatuisia proteiini-mineraaleja ja elintärkeitä rasvaliukoisia vitamiineja. Esimerkiksi kolmen perunan ja yhden kananmunan yhdistäminen riittää kattamaan aikuisen koko päivän proteiinitarpeen. Ja kovaksi keitetty kananmuna voileivän kanssa on myös arvokas lisä ruokalistalle. Edes voi, lisättiinpä sitä sitten levitettävänä rasvana tai aterian täydentäjänä, ei vaikuta kolesterolitasoon!

Tärkeitä tietoja lyhyesti
Kolesteroli on elintärkeä soluseinien rakentamisessa, hormoneja ja sappihappoja säätelevien aineiden, kuten hormonien ja sappihappojen, rakentamisessa, ja maksa itse tuottaa sitä.

Imeväiset ja pikkulapset tarvitsevat runsaasti ravintokolesterolia aivojen ja hermokudoksen kehittymiseksi. Rintamaidon jälkeen munankeltuainen, voi ja kerma ovat erinomaisia rasvanlähteitä tarpeen tyydyttämiseksi.

Kirjoittaja: J: Neumann

Impressum     Tietosuoja     Bilder:  www.pixabay.com