Noidan keittiö - tuoreiden yrttien voima

Tuoreita ruohosipulirullia leivän päällä ja ensimmäiset persiljan kärjet keitossa: herkkua kaikille niille, jotka nyt myös ruokavaliollaan tavoittelevat kevään valoa.

Ihmiskunta tunsi pitkään yrttien voiman jo ennen Hildegard von Bingeniä, keskiajan suurta mystikkoa. Jo ammoisista ajoista lähtien naiset ovat keränneet monenlaisia lajeja metsien reunoilta ja karuilta vuorenrinteiltä. He hoitivat usein sairaita - ja polttivat heitä usein roviolla noitina varhaismodernina aikana (noin vuodesta 1560 jKr. vuoteen 1650 jKr.).

Hänen tietämyksensä ei ollut noituutta vaan perinnettä ja kokemusta, katsomista ja oppimista siitä, mitä luonto tarjoaa parantavina, virkistävinä ja puolustuksellisesti vahvistavina yrtteinä.

Nykyaikaiset analyysit ovat jo kauan sitten havainneet, että persilja, ruohosipuli ja monet muut tuoreet yrtit sisältävät runsaasti vitamiineja, kivennäisaineita ja eteerisiä öljyjä makuina ja tuoksuina. Monet yrtit tarvitsevat melko karua maaperää, jossa on paljon valoa ja aurinkoa, muodostaakseen rikkaita ainesosia.

Yrttinaiset tiesivät parhaat keräilyajat ja -paikat. He liittivät toimintansa osaksi luonnon kiertokulkua. Tämä tieto on edelleen elossa. Nyt on tuoreen ruohosipulileivän aika - mausteinen, pala elävää luontoa.

Vihjeitä

Kerää tuoreita yrttejä varhain aamulla.

Luonnonmukaisesti kasvatetuissa yrteissä on enemmän eteerisiä öljyjä.

Katkerat yrtit tukevat ruoansulatusta

Mausta kinkkuleipä villivalkosipulitahnalla

Kirjoittaja: J: Brigitte Neumann

Impressum     Tietosuoja     Bilder:  www.pixabay.com