Orientering i matdjungeln

Amerikanska marknadsföringsstrateger hävdar att de kallar framtidens livsmedel för "nutraceutical". Detta kommer att vara produkter som de lägger till som näringsämnen av alla slag mot sjukdomar. Orienteringen borde då bli mycket lättare: Från det breda utbudet av produkter och tjänster som erbjuds väljer företaget ut vad de har uppgraderat när det gäller laboratorieteknik för att bevara hälsan.

Förstadierna är t.ex. de sedan länge kända näringsberikade socker- och knäckebröna smulorna som kallas cornflakes. De har redan satt nya standarder. Vi lägger mer än dubbelt så mycket pengar på havreflingor, som är rika på vitaminer och mineraler.

I wellness- och livsstilskulturens tidsålder blir orienteringen mot hälso- och fitnessargument viktig - även i valet av mat.

Hälsosam mat kräver ingen artificiell berikning. Smaken är också ett mått på kvalitet. Experter konstaterar dock att allt fler barn och ungdomar inte längre vet hur naturliga livsmedel ser ut och hur den färska moroten smakar. Om denna orientering går förlorad kommer den rot som har låtit hälsosamma matvanor växa fram sedan urminnes tider att förtvina. De kallar det för att känna igen näringsriktig mat med alla sinnen.

Med förlusten av de gamla orienteringsnormerna är vi på god väg att bli "försökskaniner" för funktionella konstkockar i laboratoriekök. Ingen skulle heller kunna ta hand om och bevara dem.

En sammanfattning av vad som är viktigt:

Det sammanfogar kostvanor under de första levnadsåren.

Ge din friska aptit en chans och unna den naturliga livsmedel.

Funktionella livsmedel - det kan vara äpplet eller potatisen. Den enda nackdelen är att de är rika på näringsämnen utan att behöva berikas.

Författare: Brigitte Neumann

Tryck     Dataskydd     Bilder: www.pixabay.com