HOME 1    dansk    HOME 2


Kræfterne i kyllingesuppe


Hvorfor vi ofte kun har appetit på varme væsker i forkølelsessituationer

Ingen er immune over for hoste, forkølelse og hæshed. Over 200 forskellige vira forårsager forkølelse. De svirrer rundt næsten overalt og kan fange alle, hvis forsvar ikke kan forsvare sig. En underkøling alene er ikke årsag til den første kradsen i halsen.

Men hvem har "fanget" en infektion, fryser og ryster. Når vi er forkølede, bliver vi, som navnet siger, kolde - selv i et opvarmet rum. Der er et stigende behov for fred, varme rum og varme drikke.

Indtil videre har medicinen ikke fundet en effektiv måde at forkorte forkølelsens varighed på. At kurere en forkølelse tager, som man siger, en uge med en læge og syv dage uden ham. Symptomerne kan lindres, og kroppens egne forsvarsreaktioner kan støttes. En af disse reaktioner virker ved første øjekast paradoksal, fordi den gør os "svage": Det er tab af appetit. Det opstår, fordi organismen er ivrig efter at udsulte virusene. Dette er også grunden til, at den blokerer for næringsstoffer er allerede i blodet. Videnskaben kalder dette fænomen for "ernæringsmæssig immunitet". Det viser sig allerede ved en simpel forkølelse. En undersøgelse fra Norge viser, at der f.eks. ved forkølelse transporteres en del af mineralet jern fra blodet til kroppens jernlagre. De forkølelsessygdomme, der har brug for dette mineral for at reproducere sig, har ingen adgang dertil.

Mange traditionelle husrådsmidler støtter denne strategi. De starter med at sluge en masse varm te af urter som salvie, timian eller rosmarin, som giver lidt næringsstoffer og også har en desinficerende eller slimløsende virkning - og går over til den kogte hønsesuppe, hvis opskrift de finder ved siden af. Den er varm og lader næseslimhinderne svulme op og næsesekretet løbe mere ud. Den aktiverer også immunforsvaret. Amerikanske forskere har kun kunnet bevise - men indtil videre kun i reagensglas - at den påvirker dannelsen af hvide blodlegemer og dermed lindrer symptomerne på forkølelse. Kyllingesuppe har en anden fordel: Sammenlignet med okse- eller svinebouillon indeholder den færre mineraler, mindre jern. Fjerkrækød indeholder kun halvt så meget som okse- eller svinekød i suppe.

"Mindre" i næringsstoffer kan derfor nogle gange være "mere". Dette behov i kroppen ønsker at blive taget alvorligt, med forkølelse. Så forsvinder forkølelsen hurtigt - og den sunde appetit på al anden lækker mad genvinder sig selv.

Forfatter: Brigitte Neumann

imprint     data privacy     images by www.pixabay.com