Amerikanske marketingstrateger hævder, at de kalder fremtidens mad "nutraceutical". Det vil være produkter, som de tilføjer næringsstoffer af alle slags mod sygdomme. Orienteringen skulle så blive meget lettere: Af den brede vifte af produkter og tjenester, der tilbydes, vælger virksomheden de har opgraderet hvad med hensyn til laboratorieteknologi for at bevare sundheden.

Forløberne er f.eks. de længe kendte næringsberigede sukkerknasende cornflakes, der er beriget med næringsstoffer. De har allerede sat nye standarder. Vi bruger mere end dobbelt så meget på havreflager, som er rige på vitaminer og mineraler.

I wellness- og livsstilskulturens tidsalder bliver orientering mod sundheds- og fitnessargumenter vigtig - også i valget af fødevarer.

Sund mad kræver ikke kunstig berigelse. Smag er også et mål for kvalitet. Eksperter observerer imidlertid, at flere og flere børn og unge ikke længere er klar over, hvordan naturlige fødevarer ser ud, og hvordan den friske gulerod smager. Hvis denne orientering går tabt, vil den rod, som har gjort det muligt for sunde spisevaner at vokse fra tidernes morgen, visne. De kalder det at genkende næringsrig mad med alle sanser.

Med tabet af de gamle orienteringsstandarder er vi godt på vej til at blive "forsøgskaniner" for funktionelle kunstkøkkener i laboratoriekøkkener. Heller ikke nogen kunne pleje og konservere dem.

En opsummering af det vigtige:

Det fusionerer kostvaner i de første leveår

Giv din sunde appetit en chance og forkæl den med naturlige fødevarer.

Funktionel mad - det kunne være æblet eller kartoflen. Den eneste ulempe er, at de er rige på næringsstoffer uden at skulle beriges.

Forfatter: Brigitte Neumann

Tryk     Databeskyttelse     Billeder: www.pixabay.com